緑といえば、もうすぐゴーヤーの日です。

＠NIFTYの話題より。「緑」がテーマ。

緑と言えば、もうすぐゴーヤーの日です。単純に５月８日がゴーヤーの日です。ちなみに８月５日は裏ゴーヤーの日と呼ばれています。

さて、ゴーヤーですが、一般名称は苦瓜ということは皆さんご存じのことですが、この苦みが旨さなのですが、「苦いのは苦手」とか「苦すぎる」という話も聞きます。
苦みは、料理前に塩もみすることで、和らげられるのですが、それでも苦いということでしたら、チャンプルーにするときに、脂身の多い豚バラ肉を使うとまろやかになります。あと、天ぷらにしても苦みが少なくなります。あちこーこー（熱々）のゴーヤの天ぷらはビールにすごく合いますよ。

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